Preparación
Dobla el filtro y colócalo en la Chemex. Enjuaga con agua caliente.
Agrega el café molido.
Vierte 60 ml de agua para el bloom. Espera 45 segundos.
Continúa vertiendo en espiral muy lenta, en 4-5 tandas de 80-100 ml.
El tiempo total debe ser de 5 a 6 minutos.
Retira el filtro y sirve.
Consejo 11 Huertas
La Chemex produce un café limpio y sedoso que muestra las notas florales y de fruta roja que solo se desarrollan a gran altitud con claridad excepcional. El molido más grueso que en V60 es clave para no obstruir el filtro grueso.
La Chemex produce un café limpio y sedoso que muestra las notas florales y de fruta roja que solo se desarrollan a gran altitud con claridad excepcional. El molido más grueso que en V60 es clave para no obstruir el filtro grueso.
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