Preparación
Limpia e hidrata los chiles.
Licúa con miel, vinagre, ajo, orégano y sal.
Precalienta el horno a 190 °C y cubre el pollo con el adobo.
Hornea de 45 a 55 minutos, volteando y barnizando con sus jugos a mitad de la cocción, hasta que la parte más gruesa alcance 74 °C.
Deja reposar 5 minutos antes de servir.
Consejo 11 Huertas
Vigila el dorado al final porque la miel puede caramelizar rápido.
Vigila el dorado al final porque la miel puede caramelizar rápido.
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