Preparación
Dora el pollo en aceite por ambos lados.
Mezcla Jamaica, miel, soya y ajo.
Vierte la mezcla sobre el pollo.
Cocina tapado a fuego medio hasta que la parte más gruesa del pollo alcance 74 °C.
Destapa y reduce la salsa hasta que cubra ligeramente las piezas.
Consejo 11 Huertas
No reduzcas demasiado el glaseado: la acidez y el azúcar se intensifican al concentrarse.
No reduzcas demasiado el glaseado: la acidez y el azúcar se intensifican al concentrarse.
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