Preparación
Tuesta brevemente los chiles y remójalos.
Licúa con jitomate, cebolla, ajo y parte del caldo.
Fríe la salsa y cocina 10 minutos.
Agrega canela y chocolate.
Ajusta con caldo y cocina 15 minutos más.
Consejo 11 Huertas
En mole, la canela debe acompañar; empieza con poca y ajusta al final.
En mole, la canela debe acompañar; empieza con poca y ajusta al final.
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