Preparación
Hierve el agua con la canela y el piloncillo hasta que se disuelva.
Agrega el café molido y baja a fuego muy bajo.
Cocina 5 minutos sin que hierva fuerte — debe mantenerse a punto de hervor.
Apaga y deja reposar 3 minutos.
Cuela con manta de cielo o colador fino.
Sirve en jarrito de barro si tienes — el barro aporta un aroma extra.
Consejo 11 Huertas
El café de olla es la preparación más mexicana de todas. La canela y el piloncillo se convierten en el complemento perfecto para un cold brew suave, casi dulce de forma natural, con fondo a chocolate oscuro. Usa olla de barro si puedes — la diferencia en sabor es real.
El café de olla es la preparación más mexicana de todas. La canela y el piloncillo se convierten en el complemento perfecto para un cold brew suave, casi dulce de forma natural, con fondo a chocolate oscuro. Usa olla de barro si puedes — la diferencia en sabor es real.
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