Preparación
Dobla el filtro y colócalo en la Chemex. Enjuaga con agua caliente.
Agrega el café molido.
Vierte 60 ml de agua para el bloom. Espera 45 segundos.
Continúa vertiendo en espiral muy lenta, en 4-5 tandas de 80-100 ml.
El tiempo total debe ser de 5 a 6 minutos.
Retira el filtro y sirve.
Consejo 11 Huertas
La Chemex produce un café limpio y sedoso que muestra las notas cítricas y el caramelo de este café de altura veracruzana con claridad excepcional. El molido más grueso que en V60 es clave para no obstruir el filtro grueso.
La Chemex produce un café limpio y sedoso que muestra las notas cítricas y el caramelo de este café de altura veracruzana con claridad excepcional. El molido más grueso que en V60 es clave para no obstruir el filtro grueso.
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