Preparación
Limpia, tuesta e hidrata brevemente el chile y pícalo.
Sofríe cebolla y jitomate.
Añade el chile mulato.
Cubre con el queso y cocina a fuego bajo hasta fundir.
Sirve de inmediato con tortillas.
Consejo 11 Huertas
Usa poca cantidad de chile para que perfume el queso sin opacarlo.
Usa poca cantidad de chile para que perfume el queso sin opacarlo.
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