Preparación
Seca bien la carne con papel absorbente antes de salar.
Aplica la sal de grano directamente con la mano, presionando ligeramente para que adhiera.
Deja reposar 15 minutos a temperatura ambiente antes de asar.
Asa a fuego alto. No agregues más sal durante la cocción.
Al servir, puedes añadir un pequeño pellizco de sal gruesa encima para presentación.
Consejo 11 Huertas
El grano grueso crea una costra exterior que sella los jugos de la carne. Nunca muelas esta sal antes de usar en asados.
El grano grueso crea una costra exterior que sella los jugos de la carne. Nunca muelas esta sal antes de usar en asados.
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