Preparación
Precalienta comal o parrilla a fuego medio-alto.
Barniza las verduras con aceite o mantequilla.
Asa sin mover hasta que aparezcan marcas de cocción (5-7 min por lado).
Retira del fuego y aplica la sal de grano inmediatamente, antes de servir.
Termina con unas gotas de limón y sirve caliente.
Consejo 11 Huertas
Sal encima, no antes: si salan las verduras crudas, sueltan agua y se cuecen al vapor en lugar de asarse.
Sal encima, no antes: si salan las verduras crudas, sueltan agua y se cuecen al vapor en lugar de asarse.
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