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Ingrediente 11 Huertas

Sal de Grano de las Salinas de Zapotitlán

En el corazón del Valle de Tehuacán-Cuicatlán, donde los cerros se cubren de cardones y el sol cae perpendicular sobre la piedra, brotan manantiales de agua salada que los pobladores de Zapotitlán han aprovechado desde tiempos prehispánicos. Esta sal no se extrae de minas ni se refina en fábricas: nace del agua, se concentra al sol en piletas de cantera y se cosecha a mano. El resultado es un grano grueso, húmedo al tacto, con un sabor profundo y mineral que la sal de mesa industrial nunca puede imitar.