Preparación
Asa los elotes con todo y hoja sobre comal o parrilla, girando cada 3 minutos.
Cuando la hoja esté tostada (15-18 min), retira y pela con cuidado.
Unta el elote con mayonesa, crema o mantequilla.
Aplica un pellizco generoso de sal de grano — el grano se queda adherido a la crema.
Termina con chile piquín y limón. Sirve de inmediato.
Consejo 11 Huertas
La sal de grano sobre crema crea una textura irresistible que la sal fina no logra. Si no tienes parrilla, puedes asar el elote directamente sobre la flama del quemador de tu estufa.
La sal de grano sobre crema crea una textura irresistible que la sal fina no logra. Si no tienes parrilla, puedes asar el elote directamente sobre la flama del quemador de tu estufa.
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