Preparación
Remoja los frijoles la noche anterior en agua fría.
Escurre y cubre con agua fresca. Agrega cebolla y ajo.
Cocina a fuego medio hasta que estén suaves (90 min aprox). No agregues sal aún.
Cuando los frijoles estén tiernos, agrega la sal de grano y el epazote.
Cocina 15 minutos más a fuego bajo. La sal al final mantiene la piel entera.
Consejo 11 Huertas
El error más común es agregar sal al inicio: endurece la piel del frijol y alarga la cocción. Con sal de grano al final, los frijoles quedan cremosos por dentro y enteros por fuera.
El error más común es agregar sal al inicio: endurece la piel del frijol y alarga la cocción. Con sal de grano al final, los frijoles quedan cremosos por dentro y enteros por fuera.
▶
Video corto 11 HuertasEl espacio está listo para agregar video sin cambiar esta URL ni el QR del producto.